市川駅北口の「シャリ」に行って参りました。
ここは２度目の調査。
「シャリ」という店名は、北海道の知床にある斜里町に由来しているのでは？という某隊員からの情報。
なるほど、前回はラーメン情報サイトで評価が高かった味噌味を試したが、自分にとってこんなに美味い味噌は記憶になかった事から頷ける訳だ。
で、今回は豚トロチャーシューの塩。
スープの塩気強し。
魚介の香りを前面に押し出しているが、麺とのマッチングをもうひと工夫行えば、スープも必ず際立つ筈。
夏場に汗をかいた後に試してみればしっくりくるかも？
麺は前述の某隊員いわく、かんすいを使っているとの事。
総体的な評価としては、及第点。
